Comencem!!!!!!!

T'ajudem a fer especials les teves celebracions. Te ayudamos a hacer especiales tus fiestas.

dissabte, 14 de juliol del 2012

Cupcakes, a nadie amarga un dulce

Tardes de verano. Calor y resaca de sol, no parece muy apetecible un cupcake pero en este Julio atípico quien no tomaría uno de estos cupcakes acompañando a una taza de té, café o infusión....







Cupcakes per no amargar-se el dia

Tardes d'estiu. Calor, ressaca de sol no sembla que vingui massa de gust un cupcake. Però en aquest Juliol atípic a qui no li fa berenar un d'aquests cupcakes acompanyats d'un te, café o infusió...




dimecres, 27 de juny del 2012

Junio mes de despedidas (castellano)

Aishhhhhhh Junio. En Junio empieza el verano, llegan el calor y las vacaciones y con las vacaciones el fin de curso y la despedida de todas aquellas actividades que empezamos (o empezaron nuestros niños) nueve meses atrás. Llega pues el momento de agradecer a profesor@s, monitor@s, educador@s, etc su labor. Una tarta, unos cupcakes o unas galletas decoradas y personalizadas pueden ser un gran detalle.
Así pues semana de despedidas, semana de intenso trabajo.
Con estas galletas han querido obsequiar a unas educadoras y auxiliares de P3.

Preparados para la glassa!!!!!!

Galletas decoradas secandose

Empaquetado

Acabado final: lazo y etiqueta 

Juny mes de comiats

Aishhhhhhhhhh Juny. Al Juny comença l'estiu, arriben la calor i les vacances. Acaba l'escola i totes aquelles activitats que havíem començat (nosaltres o els nostres petits) nou mesos enrere. És hora d'acomiadar-se i agrair a educadors/es, auxiliars, monitors/es, etc la tasca realitzada. Un pastís, uns cupcakes o unes galetes decorades i personalitzades són un bon detall.
Així que setmana de comiats, setmana de feina intensa.

Preparats per a la glassa!!!!!

Galetes decorades eixugant-se

Embolicades

Resultat final: llaç i etiqueta
Amb aquestes galetes decorades han volgut obsequiar als mestres de P3.

divendres, 22 de juny del 2012

Rainbow-pirate-cake


El Rainbow-pirata-cake


Quan l’OneNoe ens va proposar, a mi i a LadyA (amiga, bloggera re-coneguda i repostera intuitiva però efectiva) de fer el pastís per a l’aniversari de la Peebles (4anys). Els nostres caps van començar a maquinar. Voliem un pastís que deixès a petits (i no tan petits) bocabadats. Cert que és un pastís “èpic” però per a una festa infantil dóna molt bon resultat.
Una vegada decidit com seria per dins ens vam posar a treballar. En aquesta ocasió vaig escollir una recepta de bescuit senzilla, es tracta d’una reinterpretación d’un pastís de coco (sense coco, és clar). Ja havia probat altres receptes i no havia quedat 100% satifeta amb el resultat. És una qüestió molt personal i és útil parlar amb el protagonista de festa (en cas que no el coneguem). Personalitzar és també adaptar-se als gustos de qui rebrà el pastís. En aquest cas no ens servia res que portés xocolata, ni que fos massa dolç… Amb aquestes premises em vaig posar mans a l’obra.
El Rainbow cake és un pastís senzill però amb molta feina de fornejat. Es tracta de fer una massa de bescuit i dividir-la en tantes com colors volguem. Una vegada tenim dividida la massa, la colorejem. Finalment, posem al for cada una de les parts per separat… Si, si una feinada però val la pena, el pastís queda ESPECTACULAR.
Sense enrotllar-nos més aquí teniu la RECEPTA:

Per al bescuit
226g de mantega sense sal a temperatura ambient
426g de sucre blanc (jo vaig utilitzar sucre glass, no és necessari però queda més suau)
5 clares (les del Mercadona són ideals)
2 culleradetes d’esència (en aquest cas de vainilla però poseu la que més us agradi)
426g de farina
4 culleradetes de llevat
½ culleradeta de sal
355ml de llet (sencera, a temperatura ambient)
Colorants en gel o pasta (jo utilitzo Wilton, els líquids no serveixen)

Per al buttercream
250g de mantega sense sal a temperatura ambient
450g de sucre glass
1 cullerada d’estracte de plàtan (podeu utilitzar el que més us agradi)
6 culleradetes de llet (sencera a temperatura ambient)

El bescuit

Tamissem la farina, el llevat i la sal i ho reservem.
Batem la llet, les clares i l’essència, jo monto les clares i els hi vaig afegint poc a poc la llet sense deixar de batre, desprès hi afegeixo l’essència sense deixar de batre.
Treballem la mantega amb una espatula fins que sembla una pomada (mantega a punt pomada) i afegim el sucre poc a poc mentre batem amb les barilles. Continuem batint fins que queda una crema esponjosa.

Afegim la meitat dels ingredients secs (Farina, sal i llevat) a la mantega i ho barregem amb les barilles fins que queda ben incorporat.

Afegim la meitat dels ingrediente humits (llet, clares i esencia) i batem fins que queda incorporat.
Afegim aleshores les dues meitats restants de la mateixa manera que ho haviem fet abans.

Per a dividir la massa el més pràctic és haver pesat el bol buit i tornar-lo a pesar amb la massa, restar el pes del bol i obtenim el pes de la massa (en el nostre cas 1598g). Dividim entre tants colors com volguem (en el nostre cas sis, 260g per cap per arrodonir) i una vegada separats els tenyim.

El forn ha d’estar pre-escalfat a 170ºC i cada bescuit trigarà uns 15 minuts. Jo vaig utilitzar motlles d’un sol ús de 22 cm de diàmetre.

Una vegada trets del forn el procès per desmotllar és igual que qualsevol bescuit.

Per muntar el pastís els Biscuits han d’estar freds.

La crema de mantega (buttercream)

Batem la mantega fins que estigui cremosa.
Afegim poc a poc el sucre glass i continúeme batent fins que estigui ben incorporat.
Afegim la llet i l’essència i batem fins que quedi una crema llisa i lluent.

Ara nomès ens queda muntar el pastís. L’ordre dels colors, com més us agradi….

Una vegada muntat, el pastís va viatjar en cotxe fins a Barcelona (8km de revolts i 15km d'autovia) on LadyA va posar els seus coneixements, art, traça, paciència i lumbars per aconseguir aquest fantàstic acabat.


Vista aerea del berenar. Aquestes galetes?!?!?!?!

Els bescuits refredant-se


El muntatge

Muntatge acabat












Per a veure el making off de la cobertura amb fondant visiteu http://lamamavaca.blogspot.com.es/, on també trobareu altres receptes i interessants articles d'opinió.





Rainbow-pirate-cake (castellano)




Cuando OneNoe nos propuso, a mí y a LadyA (amiga, bloggera re-conocida y repostera intuitiva pero efectiva) hacer el pastel para el cumplaños de Peebles. Nuestras cabezas empezaron a maquinar. Queríamos un pastel que dejara a pequeños (y no tan pequeños) boquiabiertos. Cierto que es un pastel “épico” pero para una fiesta infantil da muy buen resultado.
Una vez decidido cómo sería por dentro nos pusimos a trabajar. En esta ocasión escogí una receta de bizcocho sencilla, se trata de una reinterpretación de un pastel de coco (sin coco, claro). Ya había provado otras recetas y no había quedado 100% satisfecha con el resultado. Es una cuestión muy personal y es útil hablar con el protagonista de la fiesta (en caso de que no lo conozcamos). Personalizar es también adaptarse a los gustos de quien recibirá el pastel. En este caso no nos servía nada con chocolate, ni que fuera demasiado dulce… Con estas premisas me puse manos a la obra.
El Rainbow cake es un pastel sencillo pero con mucho trabajo dehorneado. Se trata de hacer una masa de bizcocho y dividirla en tantas partes como coloresqueramos. Una vez tenemos dividida lamasa, la teñimos. Después, ponemos al horno cada una de las partes por separado… Si, si una currada pero vale la pena, el pastel queda ESPECTACULAR.
Sin enrollarnos más aquí tenéis la RECETA:

Para el bizcocho


226g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
426g de azúcar blanco (yo utilicé azúcar glass, no es necesario pero queda más suave)
5 claras (las del Mercadona son ideales)
2 cucharaditas de esència (en este caso de vainilla pero poned la que más os guste)
426g de harina
4 cucharaditas de levadura
½ cucharadita de sal
355ml de leche (entera, a temperatura ambiente)
Colorantes en gel o pasta (yo utilizo Wilton, los líquidos no sirven)


Para el buttercream


250g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
450g de azúcar glass
1 cucharada de estracto de plátano (podéis utilizar el que más os guste)
6 cucharaditas de leche (entera a temperatura ambiente)


El bizcocho




Tamizamos la harina, la levadura y la sal y lo reservamos.
Batimos la leche, las claras y la esencia, yo monto las claras y se la voy añadiendo poco a poco sin dejar de batir, añado la esencia sin dejar de batir.
Trabajamos la mantequilla con una espatula hasta que parece una pomada (mantequilla a punto pomada) y añadimos el azúcar poco a poco mientras batimos con lasbarillas. Continuamos batiendo hasta que queda una crema esponjosa.


Añadimos la mitad de los ingredientes secos (harina, sal y levadura) a la mantequilla y lo mezclamos con las barillas hasta que queda bien incorporado.


Añadimos la mitad de los ingredientes húmedos (leche, claras y esencia) y batimos hasta que queda incorporado.
Añadimos entonces las dos mitades restantes del mismo modo que lohicimos antes.


Para dividir la masa lo más práctico es pesar el bol vacío y volverlo a pesar con lamasa, restar el peso del bol y obtendremos el peso de la masa (en nuestro caso 1598g). Dividimos entre tantos colores como queramos (en nuestro caso seis, 260g por parte para redondear) y una vez separados los teñimos.


El horno tiene que estar pre-calentado a 170ºC y cada bizcocho tardará unos 15 minutos. Yo utilicé moldes desechables de 22 cm de diámetro.


Una vez fuera del horno el proceso para desmoldar es igual que el de cualquier bizcocho.


Para montar el pastel los bizcochos tienen que estar fríos.




La crema de mantequilla (buttercream)


Batimos la mantequilla hasta que esté cremosa.
Añadimos poco a poco el azúcar glass y seguimos batiendo hasta que esté bien incorporado.
Añadimos la leche y la esencia y batimos hasta que quede una crema lisa y reluciente.


Ahora solo nos queda montar el pastel. El orden de los colores, como más os guste….


Una vez montado, el pastel viajó en coche hasta Barcelona (8km de curvas y 15km de autovía) donde LadyA puso sus conocimientos, arte, destreza, paciencia y lumbares para conseguir este fantástico acabado.

Vista aerea de la merienda


Los bizcochos enfriandose

El montage

Acabado



















Para ver el making off de la cobertura con fondant visitar http://lamamavaca.blogspot.com.es/ , encontarreis también otras geniales recetas y artículos de opinión muy interesantes.



dimarts, 19 de juny del 2012

Galetes

Sembla que la Ventafocs ha passat pel bloc i ha perdut.....MOLTES SABATES!!!!!!!!!!!




divendres, 15 de juny del 2012

També ens agraden les postres més tradicionals

Ens ha passat a tots, arriba un dia que ens conviden a berenar a casa la "tieta" de la Iaia, una senyora gran que no coneixem massa, amant de les tradicions, neofòbica i amb moltes ganes de conèixer als nostres petits. No podem dir que no, seria una manca d'educació com tampoc seria bona idea no portar cap detall per al berenar.  La Iaia ens coneix, sap que ens tornen bojos els cupcakes, les galetes decorades, els pastissos fondant i ens compren i s'esforça per tastar-ho però la tieta....la tieta no te cap ganes de provar coses noves... Es doncs moment de tornar als dolços típics, els sabors que ja coneixem i que no volem oblidar.
Aquí teniu una mostra del que podeu portar a les tietes de les vostres Iaies.....

Mmmmm quina bona pinta fan aquestes lioneses de crema.

dilluns, 11 de juny del 2012

SORTEIG/SORTEO a The color of sugar


I com ja hem dit altres vegades ens agraden els sortejos, més encara si el regal és aquesta espectacular i genial maquineta....

Y como ya hemos dicho en otras ocasiones nos encantan los sorteos, más aun cuando el regalo es esta fantástica y genial maquinita....

http://www.thecolorofsugar.com/2012/06/sorteoooooooooo.html

Per si algú no sap de què es tracta us ho explicaré molt breument. La maquineta en qüestió es diu MINI CRICUT CAKE i és una impressora que retalla el fondant amb dissenys, lletres i gairebé tot el que cal per decorar galetes, cupcakes i pastissos..... NO CREIEU QUE ÉS TOT EL QUE US CAL ARA MATEIX?!?!?


Por si hay alguien que no sepa lo que es lo explicaré muy brevemente. La maquinita de marras se llama MINI CRICUT CAKE y es una impresora que recorta en el fondant diseños, letras y más.... NO CREEIS QUE ES TODO LO QUE NECESITAIS EN ESTOS MOMENTOS?!?!?







                                         

dijous, 7 de juny del 2012

Un detall per celebrar un naixement

Un pastís de bolquers

                                                                              I per berenar

dilluns, 4 de juny del 2012